Corso di Cucina Ayurvedica dal 14 al 16 Novembre

3 giorni e 2 notti in agriturismo;
sistemazione in camera doppia;
trattamento di pensione completa;
tessera associativa;

+ Corso di Cucina ayurvedica:

Inizio Venerdì ore 19:30

Parte Teorica:

> Introduzione alla filosofia Ayurvedica, teoria della Creazione dell'Universo secondo la filosofia indiana, sulla quale si basa l'Ayurvedica ed i suoi concetti;

> La teoria dei tridosha e la costituzione individuale (prakriti);

> La teoria dei sapori secondo l'ayurveda. Cercheremo di determinare la prakriti dei partecipanti con consigli di alimentazione;

> Introduzione alla cucina ayurvedica a regole generali;

> Le spezie della cucina indiana e le loro proprietà: il ginger, il pepe nero, i semi di cumino, i semi di coriandolo, i chiodi di garofano, la curcuma ecc.

Laboratorio:

> Preparazione del ghee il burro chiarificato, e il suo uso nella cucina ayurvedica;

> Durante i pasti prepareremo un menù a sorpresa (il menù definitivo verrà stabilito solo il giorno prima dell'inizio del corso, per poter offrire ai corsisti solo ingradienti freschi e di stagione che verranno trovati al mercato) e degusteremo insieme le ricette precedentemente preparate.

Quota a persona euro 265